Estamos hablando de uno de los ingredientes de las gomitas y varios dulces, conocido como grenetina. Para quien no conozca nada sobre esta especie de “gelatina”, sólo tenemos que decirles que se trata de una mezcla sólida, incolora, traslúcida, quebradiza e insípida que se obtiene del colágeno procedente del tejido conectivo de animales hervidos con agua.
CHICLES
Los chicles, están hechos de una resina natural que se extrae del árbol llamado Zapote, despues se mezcla con parafina refinada y se le agrega saborizante y colorante asi como conservadores. Cuando se hace chicle se hacen cortes verticales en el árbol para que baje poco a poco la resina y se recolecta en un recipiente en la base del árbol. Una vez obtenido este líquido lechoso, se separa del resto de los líquidos vegetales. Después se derrite y purifica en un tanque giratorio. Se deja enfriar y se revuelve en una mezcladora para que quede suave. Una vez que esta lo suficientemente blanda, se le agregan varios ingredientes: suavizantes, endulzantes, colorantes, esencias, jarabe de maíz (fija el sabor de las esencias), etcétera.
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